Товары из Европы
phone
  • (050) 234-49-95
Контакты
  • Интернет магазин «Товары из Европы»
  • Анастасия Еремеева
  • +38 (068) 017-11-81
    менеджер по продажам
    +38 (050) 234-49-95
    менеджер по продажам
  • europa2014@ukr.net
    Написать нам
  • Кривой Рог, ул. Октябрьская,18, Кривой Рог 50000
  • График работы
Мы в социальных сетях

8 степеней обжарки

Специалисты разных школ делят степени обжарки по общему принципу, но градации отличаются. Общепринятой шкалы не существует. Вот одна из версий:

Степень обжаркиПриблизительное времяТемпература обжаркиХарактеристики
Легкая обжарка12 минут230 градусов по ЦельсиюДостаточно кислый, желтовато-коричневого цвета. Легкий запах зерна. Слабый аромат.
Светло-кофейная обжарка13 минут235 градусов по ЦельсиюАмериканский стиль. С легкой кислинкой. Светло- коричневый цвет.
Средняя степень обжарки14 минут240 градусов по ЦельсиюКисловатый и сладковатый привкус. Орехового цвета. Американский стиль.
Высокая степень обжарки15 минут245 градусов по ЦельсиюГорькие нотки более проявлены чем кислые. Хорошо для охлажденного кофе.
Городская прожарка17 минут250 градусов по ЦельсиюСтандартный баланс вкуса и аромата, Нью-йоркский стиль.
Полная городская прожарка19 минут250 градусов по ЦельсиюГорькие нотки намного более проявлены, чем кислые. Хорош для приготовление холодного кофе.
Французская степень прожарки21 минута250 градусов по ЦельсиюХорошо проявлены горькие нотки, богатый уникальный вкус, европейский стиль. Хорош для охлажденного кофе.
Итальянская прожарка23 минуты250 градусов по ЦельсиюКрепкий и горький вкус. Но не кислый. Почти черного цвета. Хорош для экспрессо либо для капучино.


28 декабря 2013
© 2013 - 2018 Интернет магазин «Товары из Европы» | Пожаловаться на содержимое
Создать сайт бесплатно
Сайт создан на платформе UA MarketUA Market